La explicación sobre las Cookies que nunca dan los libros de programación

Todos conocemos que son las cookies, pequeños segmentos de datos que se van acumulando en nuestras computadoras, fundamentalmente a través de nuestros navegadores web y que pueden servir para mantener los token de autenticación y autorización, utilizarse como almacén temporal de diferentes datos en lado del cliente (ej. Una carrito de compras), mantener el estado…